~阿豪家的樂活人生~

 

QQ蛋食譜

材料:

地瓜1斤

糯米粉150g

地瓜粉150g(先過篩)

二砂糖適個人喜好

水適量

太白粉少許

 

作法:

地瓜削皮後,切片

地瓜片薄一點會比較容易軟, 但也不要過薄(煮爛會散掉)

 

放入水,煮到軟

筷子可穿過即可

 

地瓜軟後,撈起

趁熱壓成泥,加入二砂糖

糖依個人喜好,糖溶化後試吃要比平常在甜一點

還要加入粉料,所以要再甜一點

加入粉料

 

拌勻(太乾可加入適量水)

 

完成後

揉成長條切小塊

   

下鍋炸前沾少許太白粉,等10分鐘反潮再下鍋

再等5分鐘就可完成囉